Semínkový chleba

26.09.2022

SUROVINY (1 BOCHNÍK (ASI 800 G) PORCE)

kokosový olej 3 lžíce

lněná semínka 100 g

ovesné vločky 160 g

slunečnicová semínka 200 g

chia seminka 30 g

pekanové ořechy 40 g

neloupané mandle 50 g

psyllium 20 g

sůl 1 lžička

med 1 lžíce

voda 360 ml

POSTUP

Kokosový olej rozehřejte, lněná semínka podrťte. Obdélníkovou formu (30 x 11 cm) vyložte pečicím papírem, hezky drží tvar, když ho předem zmačkáte.

V míse promíchejte vločky, semínka, ořechy, mandle, psyllium a sůl. Přilijte kokosový olej, med a vodu, dobře promíchejte a směs rozetřete do formy, aby ji celou vyplnila. Uhlaďte povrch a nechte 2 hodiny odležet.

Troubu předehřejte na 200 °C. Vložte do ní formu a pečte chléb 25 minut, pak ji vyjměte, chléb i s pečicím papírem přesuňte na plech a chléb opatrně vyklopte na pečicí papír na plechu, tak se opeče i druhá strana chleba. Vraťte ho do trouby na dalších 30 minut, až se vypeče dozlatova. Vyjměte ho, nechte zcela zchladnout a krájejte na plátky.